羧甲基纤维素因乳化分散性、生理上无害等综合性质，以及增稠性、保水性、分散稳定性等优越性能应用于多个行业，在使用时要熟悉温度对羧甲基纤维素的影响。
当温度升高给予的热量会使得水分子和羧甲基纤维素分子之间的氢键断裂，笼状的超分子结构遭到破坏，水分子从氢键作用的束缚下释放出来成为自由水分子，而羧甲基纤维素大分子链上的疏水的甲氧基基团则暴露出来，会导致疏水结合，温度升高，在这个过程，羧甲基纤维素应用范围会更加广泛。
可知不同的疏水聚集体之间通过疏水作用开始发生结合。当温度升高到凝胶点时，疏水聚集体形成的三维网络结构充满体系，羧甲基纤维素宏观上表现为凝胶的形成。文章来源羧甲基纤维素http://www.qsxws.com/。
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